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独头黑蒜的营养价值以及特点
作者:山东工凡生物科技有限公司 时间:2020-09-26 16:03:25 来源:原创
独头黑蒜是黑蒜的一种,独头黑蒜中蛋白质和碳水化合物含量是普通大蒜的 2 倍以上,能量比普通大蒜高近 20 倍,果糖含量是普通大蒜的 18 倍,多酚含量高于普通大蒜近 10 倍,膳食纤维含量高于普通大蒜 50% ,氨基酸含量是普通大蒜的 3 倍,维生素含量是普通大蒜的 2 倍,钾、磷、镁、钙、钠等微量元素含量均远远高于普通大蒜。

独头黑蒜的特点

1、独头黑蒜口感甜、软,无蒜臭、不刺激、不伤肝胃 ;

2、独头黑蒜规格上略小于普通黑蒜,蒜子不分瓣 ;

3、独头黑蒜营养价值远高于普通黑蒜,可以作为药品和保健品的加工原料 ;

4、独头黑蒜的发酵周期较长,加工工艺与普通黑蒜略有差异 ;

5、独头黑蒜具有调三高、降血糖、通便秘、抗衰老等神奇功效 ;

6、独头黑蒜市场供应量较小,价格高。


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