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发酵黑蒜的作用
作者:山东工凡生物科技有限公司 时间:2020-03-21 17:26:14 来源:原创
大蒜已成了人们生活中不可缺少的调味品,发酵黑蒜你吃过么?其超高的营养价值及口感正逐渐被人们认识和认可,正逐步走向百姓生活,下面小编分享下发酵黑蒜的作用与功效有哪些。
发酵黑蒜的作用与功效
黑蒜(black garlic),又名发酵黑蒜,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里长时间的高温高湿发酵后制成的食品,能够保留生大蒜原有成份,并且黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味。黑蒜超高的营养价值以及"酸、甜、软、糯"的口感正逐渐被人们认识和认可,正逐步走向百姓生活。
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